• Índices de utilidad económica de corzuela parda (mazama gouazoubira)
  • Utility indices for brown brocket deer (mazama gouazoubira)
Leonardo Mucciolo, Alejandro Acosta

Resumen

Se presentan resultados de una experiencia de procesamiento de un individuo de corzuela parda (Mazama gouazoubira), a partir de la cual se calculó la utilidad económica de esta especie por medio de los índices MUI (Meat Utility Index), GUI (General Utility Index), y FUI (Food Utility Index). Los resultados se comparan con los de otros cérvidos de mayor tamaño: caribú, huemul, y venado de cola blanca, indicando una correlación altamente significativa y positiva.

Abstract

We present results of a butchery experiment of a brown brocket deer (Mazama gouazoubira) individual, which was employed to calculate several utility indexes for this species: MUI (Meat Utility Index), GUI (General Utility Index), y FUI (Food Utility Index). Results are compared with those of larger cervids like caribou, huemul and white-tailed deer, indicating a strong and positive correlation.

Palabras clave

Índices de Utilidad Económica; Corzuela parda; Zooarqueología

keywords

economic utility indices, brown brocket deer; zooarchaeology

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DOI: 10.5354/0719-1472.2014.36269